综合体入餐饮利弊分析报告（综合体商场餐饮前景）
大家好，关于综合体入餐饮利弊分析报告很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于综合体商场餐饮前景的知识，希望对各位有所帮助！
开餐饮店的弊端
1、表面缺人才，实际缺文化不得不承认，餐饮行业从业人员整体文化水平不高。这些怀揣希望来到大城市的年轻人，有热情，能吃苦，从一线服务员一路晋升，但转型管理依然有难度。这让很多餐厅老板撒不开手，无法顾及诗和远方。天花板低，流动率高，餐饮行业从业人员普遍缺乏归属感和使命感。再深入研究，其实一个企业缺少文化，就像一个人缺少灵魂。而餐饮创业路途艰辛，没有足够强大的文化支撑难以走远。2、表面缺效率，实际缺流程店租贵、人员贵。提升平效永远是餐厅老板思考的问题。与现代化餐饮相比，传统餐饮的更大特点是手工随意性生产、单店作坊式经营和人为经验型管理。一些 餐饮企业，就是因为没能改善落后的经营模式而被市场淘汰。3、表面缺促销，实际缺营销开业先打折，逢节必促销。这些真的带来了有效客流吗？餐厅真正应该做的，是洞察消费者，围绕消费者的需求进行营销。打造口碑，建立品牌，不要让消费者因为便宜才来，而是因为喜欢必须来。4、表面缺毛利空间，实际缺盈利产品很多餐厅什么都缺，就是菜品不缺。许多餐厅菜单满满，真正盈利的拳头产品却拿不出来。如何创造招牌菜品，精简边际菜品，减轻采购压力，优化厨房效率。这一切决策都需要数据，你的大数据功夫怎么样？5、表面缺创新，实际缺机制互联网就是快，信息日新月异，打法千变万化。任何企业都需要持续学习，不断更新知识。
餐饮行业的优势和劣势？
随着我国的城市化发展、居民生活水平大大提高、旅游经济的蓬勃发展，成为推动中国餐饮业发展的三大动力。在一二线城市，人们的生活节奏快，压根没有自己可以做饭的时间；且在一二线城市，每天的流动人口都是非常大，因此也加速了餐饮行业的发展。现在的中国餐饮市场依旧是十分具有开发价值的，前景非常可观，投资与投身于餐饮业都是可大有作为的
01、适应性强
餐饮业最重要的就是选址了，一个好的位置，可以给投资者带来源源不断的财富。有一个好的位置，餐饮行业就能够很好的发展下去，适应性比较强，特别是在一些人流量比较大的地方，餐饮业的经济效益会更高
02、门槛低
对于餐饮业来说，他的进入门槛相对是比较低的，只要你有资金投资门店、装修，找到厨师、员工就可以了，餐饮业对投资者几乎没有任何要求。在城市的大街小巷我们可以看到种类繁多的餐饮经营业
03、市场稳定
随着生活水平的提高，人们对餐饮的需求越来越多，市场中餐饮行业越来越多，所以相对来说餐饮行业的市场是非常稳定的
04、成本相对较低
开餐饮店时投资者花费较多的是在店铺租金和装修设计上，如果这些确定的话，就只需要在加上食材费以及员工工资等，因此成本对比其他行业刚入门的成本低一些。而餐饮店营业后，在经营中不断改进，了解顾客对餐饮店的建议及对产品口味的评价，培养自己的固定客户，可以为自己的餐饮店带来持续的收益
05、消费群体稳定
餐饮店消费群体有哪些？做餐饮就一定要明确自己的消费群体是哪些人，只有确定好了自己餐饮品牌的受众，才能更好的开发菜品，定制服务，而餐饮业最稳定的消费人群主要是上班族和学生
06、集市效应
餐饮企业聚集在一起可以形成产业化，一定的程度上控制知识的传播和共享，提高竞争力，提高知名度上的一定的积极意义。也能相互影响，相互依存。很多餐饮业都会选择在一个城市热闹的地段，其实其他店铺所带来的集市效应，也可以为餐饮行业带来经济效益。投资者可以推出适合当地消费者口味的食品进行销售
07、收益有保障
餐饮店符合大众消费，对应的消费群体基数大，价格适中的中式快餐店显然符合了大众的消费需求，这就在根本上彰显了有口皆碑的中式快餐店庞大的消费基数和受众面，在一定程度上降低了经营的难度，依赖庞大的受众基数在根本上能更好的促进认可度高的餐饮店的综合收益稳定性
08、资金回流快
餐饮店还有一大优势就是其良好的现金收益流，通过现金流动更好的实现资金的灵活运用，也在一定程度上实现了更有价值的收益，间接带动了餐饮店收益的稳定性和可靠性。
餐饮品牌入驻购物中心，有什么优势，又有什么劣势？
优势：店中店，不用自己做太多的推广，顾客的流动性比较大，客源稳定对生意有好处！品牌效应，会提升餐饮企业的知名度！
劣势：如果购物中心比较偏僻的话，客流量很少，会连锁反应到餐饮店的客人较少，影响生意！如果购物中心发生一些不好的事件，会影响到整体的美誉度！相关配套服务不好的话，也会影响到餐饮生意，比如停车难问题！停完车不好找到餐饮店的问题等都要考虑到！停车指引就显得尤为重要！
关于综合体入餐饮利弊分析报告的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
